番茄
番茄中含有番茄红素和维生素C，这些具有极强的抗氧化功能，在选择食用番茄的时候，以水煮、清炒比较不错，不宜生吃，因为生吃貌似保护了维生素C不被高温挥发，但是生吃细胞壁保存完整，并不能很好的被人体吸收，抗氧化功能远远不如水煮或者清炒来的效果好。
经过农药施肥，这些食材多多少少会有化学残留和含有较多细菌，再者现在的栽培技术多使用了激素类，这些只有经过高温才能让食材的副作用将至较低，所以不管从哪些方面来讲，建议番茄（西红柿）以水煮或者清炒为佳。
豆制品
豆制品含有大量的膳食纤维，同时含有大豆异黄酮和多种维生素。膳食纤维能够清楚体内杂质，帮助身体排毒，降低抗氧化危害，大豆异黄酮和维生素本身就有很好的抗氧化效果。
豆制品多以水煮或者碾磨的做法为主，这恰恰保存了豆制品的营养元素。早晚一杯豆浆，尤其是早上，一杯豆浆是必须的。既能排除隔夜的毒素，又能补充维生素，一举多得。
注意：
1.豆浆比较好以鲜榨为主，纯豆浆看似口感很好，但是效果却大大不如鲜榨的好，所以购买豆浆时比较好以鲜榨为主。
2.豆制品比如豆腐等，选择老豆腐其效果要比嫩豆腐好，营养保存更完整，事实上，到菜场看，老豆腐价格也高。而油炸的豆制品还是尽量远离，不仅不能提供身体营养，而且还会加速身体的氧化。虽然满足了口欲，但是以牺牲健康为目的，得不偿失。
橙色系果蔬
胡萝卜、橙子、橘子、柚子等都是不错的美白祛斑食材。对于这些食材因为考虑到感光性问题，所以比较好在晚上食用。
牛奶
牛奶是为数不多的美白祛斑动物类食材。牛奶尤其是酸奶是美白肌肤比较好的辅助，但是注意的牛奶更为注重新鲜和菌量平衡，恰到好处大补，过了则是大损。所以选择的时候，一定要严格按照包装盒上的说明温度、储存要求存放，生产日期和购买日期尽可能近，而且一旦拆包，比较好喝掉。
同时很多人喜欢热牛奶，这里还是需要注意的是，给牛奶加热不能用微波炉，少用煮沸的开水，使用温水慢热至温即可。否则牛奶中的营养元素易损失殆尽。酸奶比较好是冷用，营养更好。
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