富含胶原蛋白的食物很多：鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等，但是食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低，而这些食物的脂肪、胆固醇含量又比较高，不宜经常大量使用。因此，要补充胶原蛋白比较好的方法是口服胶原蛋白多肽以补充胶原蛋白，胶原蛋白多肽是由胶原蛋白直接低温酶解得到的，分子量小，吸收率在95%以上，保持了高活性，可以不用消化就直接被肠道细胞吸收，再在体内合成为胶原蛋白，起到美容、保健的作用。
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